Farine de lupin

La farine de lupin est l’alliée des sportifs et des végétariens. Très riche en protéine, fibre, fer, calcium, cuivre et zinc. Elle s’incorpore facilement dans de nombreuses recettes sucrées et salées : cake, brioche, biscuits protéinés, fonds de tarte, etc… Son effet émulsifiant ainsi que sa couleur jaune en ait une remplaçante idéale de l’œuf. Son effet liant est parfait pour confectionner des sauces