La ricotta qui signifie “recuite” est le résultat de la recuisson du petit lait tiré de la fabrication de la mozzarella. Elle est douce en bouche et a une texture granuleuse. On peut facilement la consommer du matin au soir; sur des tartines, en apéritifs, en verrine, en cuisson, sucré ou salé.
La ricotta fait partie des fromages les moins caloriques, alors vous pouvez y aller sans complexe!!!!
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